普洱茶怎么泡好喝?
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普洱茶怎么泡好喝?

  普洱茶是我國(guó)的特色茶類,口感豐富,風(fēng)味獨(dú)特,獲取了一大票茶友的心。普洱茶一直以來都是茶友們的心頭好,不僅具有良好的保健功效,而且還是養(yǎng)生方式的不錯(cuò)選擇。但是,對(duì)于愛喝茶的朋友來說,喝上一口好喝的普洱茶,除了茶好之外,還需要學(xué)會(huì)沖泡好一杯普洱茶。要怎么沖泡普洱生茶才能更好喝呢?接下來我們來了解一下普洱茶的簡(jiǎn)單沖泡方法吧。

  新生普洱茶

  新生普洱茶,茶性上較接近綠茶,沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”,因而水溫要略低,出湯要快。尤其是原料比較嫩的生茶,沖泡時(shí),水溫在93-95℃即可,不能用沸水直接澆到茶葉,以免燙熟新鮮的葉片,使茶湯產(chǎn)生水悶氣,影響茶湯的鮮爽度。同時(shí),出湯后可以稍微半開蓋散熱,也可保持茶湯的鮮爽度。

  老生普洱茶

  老茶一般要求高溫醒茶、高溫沖泡,有利于陳味的散發(fā)。對(duì)于許多老生普洱茶,在泡與泡的間隔開蓋,使葉底稍稍降溫后再續(xù)泡,會(huì)有不一樣的感覺。低沖注水,沸水沖泡,適當(dāng)悶泡。

  熟普洱茶

  新熟普由于經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間渥堆發(fā)酵,沖泡時(shí),水溫要達(dá)到100℃,才能將熟茶順、滑、甜、香、醇的性格發(fā)輝出來。但沖泡時(shí)間不宜太長(zhǎng),以避免苦澀味出現(xiàn)。一些發(fā)酵程度稍輕的茶也可適當(dāng)在前三沖半開蓋,以保持茶湯的鮮甜感,同時(shí)開蓋也有利于熟味的散發(fā)。

  老熟普洱茶

  同樣,老熟普洱茶也要求高溫醒茶、高溫沖泡,有利于陳味的散發(fā)。沖泡老熟普可以采取低沖注水,快速出湯,可用留根泡法(5泡之后每次出湯后留下一部分茶湯,再注水沖泡,一般采取“留二出八”或“留半出半”,能夠增加耐泡度,調(diào)節(jié)茶湯滋味。)

  器具

  新生普洱茶:推薦選用瓷質(zhì)蓋碗,瓷質(zhì)蓋碗胎質(zhì)細(xì)密,釉厚,不掛味,更能真實(shí)呈現(xiàn)出茶葉的本質(zhì)特點(diǎn)。

  老生普洱茶、老熟普洱茶:使用紫砂壺最佳,沏泡老茶需要保持高溫,而紫砂壺的保溫效果較好,且可用通過“淋壺”(用沸水澆在壺身上)持續(xù)保持溫度,蓋碗類器具因?yàn)闃?gòu)造原因做不到。

  紫砂壺沖泡熟普洱茶使用身筒高、容量大的紫砂壺效果較好,例如井欄壺、秦權(quán)壺、葫蘆壺、美人肩壺等。